Blog
Falafel s vege namazom
Punjeni veganski falafel (gourmet verzija)
Sastojci:
1 paket Vege&Dobro smjese za pljeskavice (dehidrirana)
220 ml tople vode
1 manji luk (sitno)
2 češnja češnjaka
2 žlice peršina
1 žličica kumina
1/2 žličice dimljene paprike
1 žlica tahinija (opcionalno, ali top!)
2 žlice brašna (po potrebi)
Punjenje (odaberi jedno ili kombiniraj):
Opcija A (kremasto):
veganski sir (npr. topivi ili feta stil)
Opcija B (zeleno):
špinat + malo češnjaka + kap limuna
Opcija C (mediteransko):
sušene rajčice + masline + malo origanа
Priprema:
Napravi bazu (kao u osnovnom receptu) i ostavi da odmori 10–15 min
Uzmi malo smjese u ruku, spljošti
U sredinu stavi punjenje
Zatvori u kuglicu (dobro stisni da ne pukne)
Lagano uvaljaj u brašno ili sezam
Pečenje:
tava: srednja temperatura (bitno da ne izgori izvana, a ostane sirovo unutra)
ili pećnica: 190°C, 20–25 min
Profi trik:
Dodaj kap maslinovog ulja u smjesu → falafel će biti sočniji iznutra
2. Profesionalna verzija (restoran / catering)
Ovo je verzija za veće količine + standardizirani rezultat
Omjeri (za cca 20–25 falafela):
1 paket Vege&Dobro smjese
230 ml vode
20 g luka
5 g češnjaka
5 g peršina
3 g kumina
2 g dimljene paprike
10 g brašna (po potrebi)
Proces (važan za konzistentnost):
1. Hidratacija
uvijek ista količina vode
vrijeme: točno 15 min
2. Miješanje
ne predugo (da ne postane gumasto)
cilj: kompaktna, ali lagano zrnasta tekstura
3. Porcioniranje
idealno: 25–30 g po komadu
koristi žlicu ili mali kalup
Termička obrada (catering izbor):
Najbolje: poluprženje + završetak
- kratko pržiti (2 min)
ohladiti
prije serviranja → dovršiti (pećnica ili friteza)
👉 rezultat:
hrskavo izvana
mekano iznutra
stabilno za dostavu
Serviranje:
pita + falafel + salata + tahini
bowl (falafel + kvinoja + hummus)
finger food (mini falafel + umak)
Profi trikovi:
dodaj sode bikarbone (prstohvat) → lakša tekstura
koristi sezam za vanjsku koricu → premium izgled
dodaj malo limuna → svježina + autentičnost
Bio namaz od heljde 180 grama
Svi je žele kao namaz na kruhu i kao međuobrok, zaista! Heljda iz poljoprivrede koja je prilagođena životinjama i prirodi .
Sastojci: heljda*(34%), voda, suncokretovo ulje*, koncentrirani sok od rajčice*, luk*, sjemenke suncokreta*, koncentrirani sok od limuna*, sol, papar*, bosiljak*, peršin*, zgušnjivač: brašno sjemenki rogača*, krumpirov škrob*.
*iz kontrolirane organske proizvodnje SI-EKO-002 Poljoprivreda EU
Proizvedeno u Sloveniji.
Može sadržavati tragove sezama, badema, lupine i pšeničnog glutena.
Neto količina: 180 g
Prosječna nutritivna vrijednost na 100 g proizvoda:
energetska vrijednost: 963 kJ / 232 kcal
Masti: 19,87 g
od kojih zasićene masti: 2,09 g
ugljikohidrati: 10,99 g
od kojih šećeri: 0,99 g
proteini: 2,39 g
sol: 1,50 g
Bio namaz od slanutka 180 grama
Svježi kremasti namaz od slanutka divno je začinjen rajčicama, što mu daje divnu boju i jedinstven okus.
Sastojci:slanutak*(37%), suncokretovo ulje*, voda, koncentrat rajčice*, koncentrirani sok limuna*, sjemenke suncokreta*, sol, češnjak*, krumpirov škrob*, paprika u prahu*, zgušnjivač: brašno sjemenki rogača*, papar*.
*iz kontrolirane organske proizvodnje SI-EKO-002 Poljoprivreda EU
Proizvedeno u Sloveniji.
Može sadržavati tragove sezama, badema, lupine i pšeničnog glutena.
Neto količina: 180 g
Prosječna nutritivna vrijednost na 100 g proizvoda:
energetska vrijednost: 1290 kJ /311 kcal
masti: 26,66 g
od kojih zasićene masti: 3,01 g
ugljikohidrati: 13,51 g
od kojih šećeri: 1,20 g
proteini: 4,35 g
sol: 1,4 g
Vege polpete - gotova smjesa za falafel od namirnica koje nisu izvor glutena
Slična našoj Vege pljeskavici , ali bez sastojaka glutena. S vučjim bobom, slanutkom i kvinojom
Od mješavine Vege polpete možete pripremiti razne okruglice, pljeskavice za burgere, ćevapčiće, nadjev za pizzu, vegetarijanski bolonjez umak,… i impresionirati svoju obitelj i prijatelje. Smjesi dodajte 1,5 dl vruće vode (na 180 grama smjese) – promiješajte – ostavite 5 minuta i pecite. Poslužite i uživajte u gurmanskim okusima. Od 180 g mješavine + voda dobijemo cca 6 komada Vege polpeta.
Sastojci : vučji bob * (22%), brašno slanutka* (22%), krumpirov škrob *, kvinoja * (10%), lanene sjemenke *, sezam *, sušeni luk *, sjemenke suncokreta *, morska sol, prah slatke paprike*, začini *, prah češnjaka *, zgušnjivač: brašno sjemenki rogača *.
*iz kontrolirane organske proizvodnje SI-EKO-002 Poljoprivreda EU/izvan EU
Proizvedeno u Sloveniji.
Informacije o alergenima : Može sadržavati tragove badema i pšeničnog glutena.
Pažnja! Iako Vege polpete ne sadrže sastojke s glutenom, proizvod može sadržavati tragove glutena.
Neto količina: 180 g
Nutritivna vrijednost na 100 g:
energetska vrijednost: 1508 kJ / 360 kcal
Masti: 10,3 g
od kojih zasićene masti: 1,5 g
ugljikohidrati: 42,4 g
od kojih šećeri: 5,4 g
proteini: 16,3 g
sol: 3,05 g
