Blog
Kanapei
Kanapei (fr. canapés) su mali, dekorativni zalogaji koji se najčešće poslužuju kao predjelo ili finger food na domjencima, zabavama ili svečanim događanjima.
Obično se sastoje od tri dijela:
podloga – mali komad kruha, tost, kreker ili lisnato tijesto
namaz ili baza – veganski namaz, kremasti namaz, hummus i sl.
ukras / topping – povrće, začinsko bilje, orašasti plodovi ili voće
Kanapei su mali (1–2 zalogaja) i često vrlo estetski dekorirani.
Primjeri veganskih kanapea
1. Kanapei s namazom od slanutka i rajčicom
Sastojci
mali tost ili krekeri
namaz od slanutka
cherry rajčice
svježi bosiljak
maslinovo ulje
Priprema
Na tost namaži hummus.
Dodaj polovicu cherry rajčice.
Ukrasiti listićem bosiljka i kapljicom maslinovog ulja.
Veganski kanapei – mali zalogaji velikog okusa
Veganski kanapei postaju sve popularniji izbor za razne svečanosti, domjenke i catering događanja. Ovi mali, elegantni zalogaji idealni su kao predjelo ili finger food jer su praktični za posluživanje, vizualno privlačni i puni okusa.
Kanapei potječu iz francuske kulinarske tradicije, a danas su prisutni na gotovo svim svečanim stolovima. Veganska verzija kanapea temelji se na svježem povrću, mahunarkama, orašastim plodovima i aromatičnom začinskom bilju.
Kanapei s iBi namazima
Sastojci
krekeri ili tost
iBi namaz
pečena paprika
masline
Priprema
Namaži kremasti veganski namaz.
Dodaj traku pečene paprike.
Ukrasiti komadićem masline.
Savjet: Kanapei izgledaju najljepše kada su šareni i mali, pa kombiniraj crveno (rajčica), zeleno (avokado), žuto (paprika) i svježe začinsko bilje.
Veganski kanapei s Vege&Dobro i iBi namazima
Kanapei s namazom od slanutka
tost
namaz od slanutka
cherry rajčica
bosiljak
Kanapei s namazom od graha
kreker
namaz od graha
paprika
peršin
Kanapei s namazom od boba
mini kruh
namaz od boba
maslinovo ulje
limunova korica
Kanapei s namazom od heljde
tost
namaz od heljde
krastavac
kopar
Kanapei s namazom od sjemenki suncokreta iBi
kreker
krem namaz iBi
pečena paprika
vlasac
iBi namazi - obilje okusa
iBi namaz je klasik u veganskoj kuhinji već više od 20 godina. Nastao je iz želje za namazom bez životinjskih sastojaka. U to vrijeme riječ "veganski" još nije bila poznata mnogim ljudima, a ideja premazivanja kruha nečim drugim osim maslacem, kobasicom ili sirom bila je još neobičnija... U to vrijeme kušali su ga brojni posjetitelji sajmova diljem Slovenije, ljubitelji životinja i ljudi koji teže prehrani bez životinjskih sastojaka, proizvedenoj na klimatski prihvatljiv i održiv način. Oduševljenje ukusnim iBi veganskim namazima bilo je veliko.
iBi nije idealan samo za kruh, za doručak, međuobrok ili večeru, već s malo vruće vode od njega možete napraviti i ukusan umak. Vrste povrća i začinskog bilja poput rajčice, paprike, patlidžana, luka, hokkaido bundeve, bijelog kupusa... potječu iz bogate žetve poljoprivrede koja je prijateljska prema ljudima, prirodi i životinjama .
