Blog
Mahune čušpajz s Vege&Dobro polpetom
Mahune su bogate vitaminima A, B1, B2, B6, C i E, a od minerala sadrže kalij, željezo, kalcij, magnezij i natrij. Možemo ih pripremiti na više načina, a danas od mahuna pripremamo čušpajz kakog su pripremale naše bake.
U posudu za kuhanje dodamo malo ulja, luk nasjeckan na sitno, dinstamo dok ne postane staklast, dodamo češnjak nasjeckan na sitno. Dodamo sjeckano korjenasto povrće, mrkvu, celer, peršin, rajčicu svježu ili iz konzerve. Dinstamo, dodamo malo soli, dolijemo malo vode, i pustimo da omekša. Dodamo narezane mahune i krumpir, ovisno o vrsti mahuna i krumpira procijenimo vrijeme kuhanja. Dodamo Sapori, mješavinu začina. Umjesto zaprške možemo dodati malo crvene leće da se juha zgusne. Na kraju dodamo ribani češnjak i peršinov list. Ukusno, starinsko, hranjivo i jednostavno za skuhati.
Vege pljeskavica, vege polpete, vege kobasica uz mahune
Uz mahune čušpajz možemo poslužiti vege kobasicu, vege pljeskavicu ili vege polpete.
Vege kobasici skinemo ovitak, narežemo na šnite ili kockice i pržimo na ulju. Iznenadit ćete se kako brzo dobije zlatno smeđu boju i koricu.
Vege pljeskavice i vege polpete su, također, jako brzo gotove. Dehidriranu smjesu zasipamo u posudu, dolijemo 1.5 dcl vruće vode, čekamo nekoliko minuta da smjesa nabubri te mokrim rukama oblikujemo pljeskavicu koju pržimo na vrućem ulju. Također je potrebno malo vremena da se ispeče i postane zlatno smeđa s jedne pa druge strane.
Razlika između vege pljeskavice i vege polpete je u sastavu. Način pripreme je isti, ali vege polpete ne sadrže namirnice koje su izvor glutena. Sastav vege polpeta je kvinoja, slanutak i vučji bob.
Naravno, obje smjese, i vege pljeskavica i vege polpeta unaprijed su začinjene tako da ne trebamo dodatno začinjavati, iako možemo, ako želimo, dodati luk, povrće, pesto od medvjeđeg luka, papar, zobene pahuljice prema svojem ukusu.
