Blog
Friško zelje s paradajzom i pire krumpirom
Friško zelje s paradajzom (na starinski način)
“U svijetu brzih obroka, vraćamo se sporom kuhanju. Naša jela inspirirana su starinskim receptima – jednostavna, iskrena i puna okusa. Svaki zalogaj podsjeća na kuhinju u kojoj se kuhalo srcem.”
Sastojci (za 3–4 osobe)
- 1 srednja glavica svježeg zelja (kupusa)
- 1 veći luk
- 2–3 češnja češnjaka
- 2 svježa paradajza (ili 200 ml pasirane rajčice)
- 1 mrkva (po želji, daje slatkoću)
- 1 žlica slatke crvene paprike
- 1 lovorov list
- sol, papar
- 2–3 žlice ulja
- malo vode
Priprema
- Priprema zelja
Zelje nareži na tanke rezance, kao što su bake radile – ne previše sitno, da ostane tekstura. - Dinstanje (temelj okusa)
Na ulju lagano poprži sitno sjeckani luk dok ne postane staklast. Dodaj mrkvu i češnjak pa kratko prodinstaj. - Dodavanje paprike i paradajza
Makni s vatre na trenutak, dodaj crvenu papriku (da ne zagori), vrati na lagano i ubaci paradajz. - Kuhanje zelja
Dodaj zelje, lovor, malo vode, posoli i popapri.
Poklopi i kuhaj na laganoj vatri 30–40 minuta. - Finalni “bakinski” dodir
Pred kraj otklopi da višak tekućine ispari – treba biti mekano, sočno, ali ne jušno.
Savjet: Ako želiš baš “kao kod bake”, dodaj kap jabučnog octa ili malo šećera za balans.
Sastojci
- 1 kg krumpira
- 50 g maslaca (ili veganski margarin)
- 100–150 ml toplog mlijeka (ili biljno mlijeko)
- sol
Priprema
- Krumpir oguli i kuhaj u slanoj vodi dok ne omekša.
- Ocijedi i odmah ga zgnječi dok je vruć.
- Dodaj maslac i postupno toplo mlijeko.
- Miješaj dok ne dobiješ glatki, kremasti pire.
Tajna: Ne miksati previše – pire treba biti mekan, ali “živ”.
Polagano dinstano svježe zelje u umaku od zrelih rajčica, s notama dimljene paprike i češnjaka, posluženo uz svilenkasti pire krumpir.
Jelo inspirirano starinskom kuhinjom reinterpretirano u modernom, laganom izdanju.
Kako poslužiti (kao nekad)
- Na tanjur stavi pire krumpir, a uz njega obilno zelje
- Lagano prelij sokom od zelja
- Posluži uz kiseli krastavac ili svježi kruh
Ako želiš modernu vegansku verziju za tvoj brend:
- dodaj vege kobasicu ili popečak
- ili malo dimljene paprike za “mesniji” okus
Gourmet dodaci:
- ulje od peršina ili bučinog ulja
- hrskavi luk ili prženi slanutak
- dimljena vege kobasica (za jaču verziju)
- mikro bilje za dekor
Gurme je naša gurmanska salama na biljnoj bazi. To je gotovo jelo, pa je možete dodati u sendvič ili na kruh i koristiti kao prilog raznim jelima. Možete je i pržiti na vrućem ulju ili na roštilju.
Naša salama na biljnoj bazi je visokokvalitetna zamjena za biljnu hranu s jedinstvenim sastavom. U našoj proizvodnji koristimo isključivo sirovine na biljnoj bazi i organski proizvedene. Vega&Dobro biljne baze sadrže ne samo organski proizvedeni pšenični protein, već i pirovo brašno i sjemenke suncokreta, što im daje potpuniji sastav. Gurme također sadrži koncentrat rajčice, što ga razlikuje od naših ostalih biljnih baza. Saznajte više o našim pripremama proteina na biljnoj bazi .
iBi HOT 135 grama
Sastojci i porijeklo
✔ 100% eko-veganski
✔ Visokokvalitetna zamjena na biljnoj bazi
✔ Proizvod prilagođen klimi i životinjama
✔ Svestrano u kuhinji
✔ Odabrani okus
Sastojci : voda, pšenični gluten * (26%), koncentrat rajčice*, sjemenke suncokreta*, suncokretovo ulje*, pirovo brašno * (2%), sol, češnjak u prahu*, začini*, paprika u prahu*, zgušnjivač: brašno sjemenki rogača*.
*iz kontrolirane organske proizvodnje SI-EKO-002 Poljoprivreda EU/izvan EU
Proizvedeno u Sloveniji.
Informacije o alergenima: Može sadržavati tragove sezama i lupine.
Neto količina: 280 g ili 500 g
Prosječna nutritivna vrijednost na 100 g proizvoda:
energetska vrijednost: 1006 kJ / 239 kcal
masti: 14,6 g
od kojih zasićene masti: 1,57 g
ugljikohidrati: 7,82 g
od kojih šećeri: 0,28 g
proteini: 20,8 g
sol: 2,07 g
O NAMA
Mi smo obrt, proizvodnja i poljoprivreda - usko povezani. Naš je cilj da dobijete istinski zdravu i prirodno uzgojenu hranu, poljoprivrednici dobiju poštenu plaću za svoj rad, a priroda i životinje zaštitu i pomoć. Naši veganski proizvodi sve su cijenjeniji diljem Slovenije. Naručuju ih trgovine zdrave hrane, restorani, kao i vrtići i škole.
Neka naša hrana bude naš lijek
Tisućama godina poznato je da hrana ima važan i značajan utjecaj na naše zdravlje i dobrobit. Hipokrat, koji je živio 400 godina prije Krista, učio je: "Neka hrana bude vaš lijek, a lijek neka bude vaša hrana".
Jesti dobro, kvalitetno i zdravo, a da pritom ne trujemo i ne uništavamo prirodu te ne štetimo životinjama, moto je i cilj proizvodnje Vega&Dobro. Moglo bi se reći da je to naš način razmišljanja i življenja. Vega&Dobro proizvodi su 100% biljnog podrijetla i organski. Prerada biljaka i sastojaka u proizvode odvija se na ekološkoj farmi u Ostrožnu pri Ponikvi u općini Šentjur pri Celju. Dio sastojaka uzgaja se na ovoj farmi, a povezujemo se i s drugim ekološkim farmama, eko-pogonima za preradu u Sloveniji i u širem lokalnom okruženju.
Desetljećima na farmi dokazujemo da je moguće uzgajati biljke bez kemikalija i životinjskog otpada, čak i na većim površinama. Već dobrih osam godina proizvodnjom Vege&Dobra dokazujemo da ova vrsta prerade biljne hrane nije korisna samo za prirodu i životinje, već donosi i mnoge prednosti za ljude, kako u pogledu zdravlja, tako i zbog manjeg opterećenja okoliša i klime. Način proizvodnje hrane, kakav se ovdje prakticira, može ponuditi i mnoga radna mjesta, jer uključuje puno ručnog rada i izravan kontakt s tlom, što je od iznimne važnosti za ljudski organizam. Možete pogledati video s farme i proizvodnje .
Želimo da ljudi shvate da je Vege&Dobro kvalitetan brend koji zaslužuje povjerenje.
Uvjereni smo da se povjerenje ljudi u naše proizvode budi i raste kada saznaju za naš motiv i viziju koju slijedimo.
Motiv Vege&Dobro tima, koji nas drži predanima, jest uzgoj i prerada hrane na način koji štiti prirodu, vodu i životinje, a istovremeno dobiva zdrave plodove iz prirode, a od njih ukusne i visokokvalitetne prehrambene proizvode.
Naša vizija, koja nas povezuje i jača našu predanost radu, jest etika čovjeka u njegovom odnosu s prirodom i životinjama. Svojim nenasilnim odnosom s prirodom i životinjama nastojimo postaviti smjernice za modernu poljoprivredu , koja ne zagađuje i ne uništava prirodu, niti iskorištava i ne ubija životinje, već se uklapa u vječni ciklus davanja i primanja u prirodi. Samo na taj način ćemo najviše doprinijeti održavanju održivog suživota svih živih bića na ovoj zemlji za buduće generacije.
Naravno, takav motiv i vizija zahtijevaju ljude koji žive za ovu ideju, nose je u svojim srcima i pokušavaju je živjeti u svom svakodnevnom životu. Kao dobar uzor, mogu biti od pomoći mnogima.
Kvalitetom i dobrim okusima želimo osigurati da su naši proizvodi prikladni za sve ljude svih generacija, bez obzira na njihove trenutne prehrambene navike.
Tim Vege&Dobro
