Vege&Dobro gurme s tikvicama i pestom

Objava:

26.03.2026

On 21.02.2026

Narežite tikvice na tanke šnite. Pecite na ulju na laganoj vatri dok ne omekšaju. S jedne pa s druge strane. Biljnu gurmansku kobasicu narežite na kockice i prepržite na ulju na kojem ste pekli tikvice (na laganoj vatri) sa svih strana dok ne dobije finu hrskavu koricu.

Poslužite na način da položite tikvice u tanjur, na njih posipajte kockice Vege&Dobro gurmea i dodajte Vege&Dobro pesto od bosiljka ili od medvjeđeg luka.

Vege&Dobro gurme kobasica s tikvicama i pestom od medvjeđeg luka (na starinski način)

Sastojci (za 2–3 osobe)

Za glavno jelo:

2 Vege&Dobro gurme kobasice
2 srednje tikvice
1 veliki luk
2 češnja češnjaka
1 mrkva
1 žlica crvene paprike (slatke)
1 žlica koncentrata rajčice
1 lovorov list
sol, papar
malo suhog timijana ili peršina
2 žlice ulja
cca 200 ml vode ili povrtnog temeljca

Za pesto od medvjeđeg luka:

šaka svježeg medvjeđeg luka
3 žlice sjemenki (suncokret ili pinjoli)
3–4 žlice maslinovog ulja
prstohvat soli
malo limunovog soka

Mnogo je jednostavnije upotrijebiti već gotov vrhunski Vege&Dobro pesto od medvjeđeg luka.

ako netko sam bere medvjeđi luk mora biti 100% siguran da to i jest medvjeđi luk, jer se mnogo puta dogodilo da se uberu otrovni listovi koji nisu medvjeđi luk. Ishod može biti smrtonosan. OPREZ!
medvjeđi luk u Vege&Dobro pestu je ekološki, 100% organski
pesto je već pripremljen u ulju, a rok trajanja je jako dug.
uštedjeli ste vrijeme odlaska u šumu ili tržnicu, sigurni ste da je to zaista medvjeđi luk, a ne otrovno lišće, dodano je ulje, bademi što znači da ste dodatno uštedjeli i novac i vrijeme.

Priprema (kako su bake radile)

1. Temelj okusa (najvažnije!)

Na laganoj vatri zagrij ulje i dodaj sitno sjeckani luk.
Dinstaj polako 10–15 minuta dok ne postane staklast i lagano sladak.

Dodaj mrkvu na kolutiće i češnjak → još par minuta.

Ovo je ključ starinskog okusa — ništa na brzinu.

Kobasice i tikvice

Kobasice nareži na kolutiće i kratko ih prepeci s lukom da puste aromu.

Dodaj tikvice narezane na polumjesece.
Miješaj nekoliko minuta da lagano omekšaju.

“Gulašasti” dio

Makni s vatre pa dodaj:

crvenu papriku
koncentrat rajčice

Vrati na vatru i podlij s vodom ili temeljcem.
Dodaj lovor, začine i kuhaj 15–20 minuta dok se sve ne poveže.

Ako želiš gušće:

zgnječi malo tikvica vilicom
ili dodaj žličicu brašna razmućenu u vodi

Pesto od medvjeđeg luka

Sve sastojke izblendaj ili sitno usitni u mužaru.

Treba biti:

lagano gust
mirisan i svjež

5. Završetak

Kad je jelo gotovo:

ugasi vatru
umiješaj 1–2 žlice pesta
ostatak posluži odozgo

Kako poslužiti (pravi starinski stil)

Posluži uz:

domaći kruh
kuhanu heljdu
ili krumpir na komade

Mora biti “na žlicu”, malo gusto i sočno.

Mali bakin trikovi

što duže dinstaš luk → bolje jelo
malo dimljene paprike daje “mesni” štih
kap jabučnog octa na kraju pojača okus

ZAPEČENA VERZIJA (iz pećnice, rustikalno)

Dodatni sastojci

2–3 žlice krušnih mrvica
1 žlica maslinovog ulja
malo biljnog vrhnja (po želji)

Priprema

Napravi osnovu jela (kao u prvom receptu), ali:
- neka ostane malo sočnije (ne presuho)
Prebaci u vatrostalnu posudu.
Pomiješaj mrvice + malo ulja (i po želji biljno vrhnje).
Pospi po vrhu i dodaj par žlica pesta.
Peci:
- 180°C oko 20–25 min
- dok ne dobije zlatnu koricu

Rezultat

gore hrskavo
unutra sočno i kremasto
pesto daje svježinu i miris šume

Ovo je savršeno kad želiš “nedjeljni ručak kod bake"

GUŠĆA ČOBANAC VERZIJA (na žlicu, jako zasitno)

Dodatno za ovu verziju

1 krumpir (na kockice)
1 žlica brašna ili malo zaprške
malo dimljene paprike

Priprema

Radi sve kao u osnovnom receptu, ali:
- dodaj krumpir zajedno s tikvicama
Kuhaj dulje:
- 30–40 minuta na lagano
Za gustoću:
- napravi laganu zapršku (ulje + malo brašna + paprika)
  ili
- zgnječi dio krumpira u jelu
Pred kraj:
- dodaj pesto (ne kuhati dugo da ostane svjež)