Blog
Kiselo zelje s vege kobasicom
Evo jednog tradicionalnog, “starinskog” recepta za kiselo zelje s veganskom kobasicom i pire krumpirom, pripremljenog na način kako se nekad radilo u kontinentalnoj kuhinji – dugo krčkanje, zaprška i puno okusa.
KAK SU JELI NAŠI STARI, ALI NA VEGANSKI NAČIN
Kiselo zelje s veganskom kobasicom i pire krumpirom (tradicionalni stil)
Sastojci (4 osobe)
Za kiselo zelje
700–800 g kiselog zelja
3–4 veganske kobasice
1 veći luk
2 češnja češnjaka
1 lovorov list
1 žličica mljevene crvene paprike
1 žlica koncentrata rajčice (po želji)
2 žlice ulja ili masti od kokosa
1 žlica brašna (za zapršku)
200 ml vode ili povrtnog temeljca
papar po ukusu
Za pire krumpir
800 g krumpira
40 g veganskog maslaca ili margarina
100–150 ml toplog biljnog mlijeka
sol
3. Kobasice
Veganske kobasice narežite na kolutove ili veće komade.
Ubacite ih u lonac i kratko zapecite s lukom da puste aromu.
4. Dodavanje zelja
Dodajte kiselo zelje.
Umiješajte crvenu papriku i lovorov list.
Dodajte vodu ili temeljac.
Kuhajte na laganoj vatri 30–40 minuta, kao što se nekad radilo.
Pire krumpir
Krumpir ogulite i narežite na kocke.
Kuhajte u slanoj vodi oko 20 minuta.
Ocijedite i zgnječite.
Dodajte veganski maslac i toplo biljno mlijeko.
Miješajte dok pire ne postane kremast.
Priprema
1. Priprema zelja
Ako je kiselo zelje jako kiselo, kratko ga isperite hladnom vodom.
Lagano ga ocijedite i narežite na manje komade.
2. Pirjanje
U većem loncu zagrijte ulje.
Dodajte sitno nasjeckani luk i pirjajte dok ne postane staklast.
Dodajte češnjak i kratko ga zamirišite.
5. Zaprška (stari trik za gustoću)
U maloj tavi:
Zagrijte 1 žlicu ulja.
Dodajte 1 žlicu brašna.
Lagano pržite dok ne dobije svijetlosmeđu boju.
Dodajte malo vode i umiješajte u zelje.
Pustite da se kuha još 10 minuta.
POSLUŽIVANJE
Posluživanje
Na veliki tanjur stavite:
veliku žlicu pire krumpira
kiselo zelje s kobasicom
malo svježe mljevenog papra
Nekad se ovakvo jelo često jelo uz komad domaćeg kruha i kiselu papriku.
Mali tradicionalni trik:
Ako zelje kuhate dan ranije, okus će biti još bolji – tako su ga često pripremale bake.
Vege kobasice
Veganska basica Vege&Dobro napravljena je od pšeničnih proteina, pirovog brašna, sjemenki suncokreta i začina te predstavlja doživljaj za gurmane u pogledu sadržaja i okusa. Mogu se narezati kao naresci ili koristiti u kuhinji: na primjer, pržiti, dodavati juhama, varivima, samljeti u umake, praviti punjene paprike itd. Dostupne su BLAGE , blago začinjene i MEDITERAN varijanta.
Čizi
ČIZI GURME je nešto novo i posebno među našim proizvodima. Riječ je o ukusnom povrtnom pripravku od sjemenki suncokreta.
Neki koji su ga već probali kažu da ih Čizi podsjeća na sir. U Vege& Dobro htjeli smo za vas stvoriti novu vrstu povrtnog pripravka, koji se ističe okusom, inovativnošću i prije svega unutarnjom kvalitetom. Čizi Gurme se uglavnom pravi od cjelovitih sastojaka, uključujući više od 50% sjemenki suncokreta. Sastojci također ne sadrže gluten, što je za mnoge važna informacija. Čizi Gurme se pravi od istih sastojaka kao i Čizi, osim što su dodani slični začini kao u našem Vege&Dobro Gurmeu, koji je već mnoge impresionirao. Čizi je gotov, ali ga možete i termički obraditi.
Gurme
Gurme je naša gurmanska salama na biljnoj bazi. To je gotovo jelo, pa je možete dodati u sendvič ili na kruh i koristiti kao prilog raznim jelima. Možete je i pržiti na vrućem ulju ili na roštilju.
Naša salama na biljnoj bazi je visokokvalitetna zamjena za biljnu hranu s jedinstvenim sastavom. U našoj proizvodnji koristimo isključivo sirovine na biljnoj bazi i organski proizvedene. Vege&Dobro biljne baze sadrže ne samo organski proizvedeni pšenični protein, već i pirovo brašno i sjemenke suncokreta, što im daje potpuniji sastav. Gurme također sadrži koncentrat rajčice, što ga razlikuje od naših ostalih biljnih baza. Saznajte više o našim pripremama proteina na biljnoj bazi .
Prednosti veganske prehrane
Sve više istraživanja pokazuje da biljna prehrana može imati brojne prednosti za zdravlje i okoliš. Veganska prehrana temelji se na namirnicama poput povrća, voća, mahunarki, žitarica, orašastih plodova i sjemenki.
Prednosti veganske prehrane uključuju:
visok unos vlakana
bogatstvo vitamina i minerala
prirodne biljne proteine
raznoliku i kreativnu prehranu
Mnogi ljudi biraju vegansku hranu ne samo zbog zdravlja, nego i zbog etičkih razloga i želje za smanjenjem utjecaja na okoliš. Biljna prehrana može biti važan korak prema održivijem načinu života.
VEGE&DOBRO
Bio namaz od boba 180 grama
iBi Majoneza 170 grama
Vege polpete 1 kg
Bio namaz od vrhova češnjaka 180 grama
Čizi pikant 250 grama
iBi Majoneza s češnjakom 170 grama
Vege pljeskavica 200 grama
Pesto od bio bosiljka 135 grama
Čizi blagi 250 grama
iBi Hokaido pikant 170 grama
Mi smo obrt, proizvodnja i poljoprivreda – usko povezani. Naš je cilj da dobijete istinski zdravu i prirodno uzgojenu hranu, poljoprivrednici dobiju poštenu plaću za svoj rad, a priroda i životinje zaštitu i pomoć. Naši veganski proizvodi sve su cijenjeniji diljem Slovenije. Naručuju ih trgovine zdrave hrane, restorani, kao i vrtići i škole.
Neka naša hrana bude naš lijek
Tisućama godina poznato je da hrana ima važan i značajan utjecaj na naše zdravlje i dobrobit. Hipokrat, koji je živio 400 godina prije Krista, učio je: “Neka hrana bude vaš lijek, a lijek neka bude vaša hrana”.
Jesti dobro, kvalitetno i zdravo, a da pritom ne trujemo i ne uništavamo prirodu te ne štetimo životinjama, moto je i cilj proizvodnje Vega&Dobro. Moglo bi se reći da je to naš način razmišljanja i življenja. Vega&Dobro proizvodi su 100% biljnog podrijetla i organski. Prerada biljaka i sastojaka u proizvode odvija se na ekološkoj farmi u Ostrožnu pri Ponikvi u općini Šentjur pri Celju. Dio sastojaka uzgaja se na ovoj farmi, a povezujemo se i s drugim ekološkim farmama, eko-pogonima za preradu u Sloveniji i u širem lokalnom okruženju.
Desetljećima na farmi dokazujemo da je moguće uzgajati biljke bez kemikalija i životinjskog otpada, čak i na većim površinama. Već dobrih osam godina proizvodnjom Vege&Dobra dokazujemo da ova vrsta prerade biljne hrane nije korisna samo za prirodu i životinje, već donosi i mnoge prednosti za ljude, kako u pogledu zdravlja, tako i zbog manjeg opterećenja okoliša i klime. Način proizvodnje hrane, kakav se ovdje prakticira, može ponuditi i mnoga radna mjesta, jer uključuje puno ručnog rada i izravan kontakt s tlom, što je od iznimne važnosti za ljudski organizam. Možete pogledati video s farme i proizvodnje .
Želimo da ljudi shvate da je Vege&Dobro kvalitetan brend koji zaslužuje povjerenje.
Uvjereni smo da se povjerenje ljudi u naše proizvode budi i raste kada saznaju za naš motiv i viziju koju slijedimo.
Motiv Vege&Dobro tima, koji nas drži predanima, jest uzgoj i prerada hrane na način koji štiti prirodu, vodu i životinje, a istovremeno dobiva zdrave plodove iz prirode, a od njih ukusne i visokokvalitetne prehrambene proizvode.
Naša vizija, koja nas povezuje i jača našu predanost radu, jest etika čovjeka u njegovom odnosu s prirodom i životinjama. Svojim nenasilnim odnosom s prirodom i životinjama nastojimo postaviti smjernice za modernu poljoprivredu , koja ne zagađuje i ne uništava prirodu, niti iskorištava i ne ubija životinje, već se uklapa u vječni ciklus davanja i primanja u prirodi. Samo na taj način ćemo najviše doprinijeti održavanju održivog suživota svih živih bića na ovoj zemlji za buduće generacije.
Naravno, takav motiv i vizija zahtijevaju ljude koji žive za ovu ideju, nose je u svojim srcima i pokušavaju je živjeti u svom svakodnevnom životu. Kao dobar uzor, mogu biti od pomoći mnogima.
Kvalitetom i dobrim okusima želimo osigurati da su naši proizvodi prikladni za sve ljude svih generacija, bez obzira na njihove trenutne prehrambene navike.
Tim Vege&Dobro
